صناعة خل التفاح في المنزل

    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :" نِعم الإدامُ الخلُّ " الحديث رواه مسلم   و أحمد. ) .
      و قال : " اللهم بارك في الخلِّ فإنَّه كان إدام الأنبياء قبلي. 

     .ملاحظة :-  خل التفاح  أفضل أنواع الخل
    -يجب استخدام اوني الزجاج او الفخار في تحضير الخل لان الاواني البلاستيكية والمعدنية تتفاعل مع عصير خل التفاح
    المواد الغذائية اللازمة.1

                                                     
    - ( 3 ) كيلو من التفاح.

    2- الأدوات المستخدمة .

    - قارورة من الزجاج عدد ( 2 ).
    - وعاء زجاجي  او وعاء  من الفخار سعة (5 ) لتر.
    - قطعة من القماش ذو الثقوب او قطغة من الكتان 
    او القطن وحسب ما يتوفر.سكين.-لوح تقطيع.
    ثالثا - طريقة عمل الخل

      .يتم غسل التفاح جيدا بالماء ويجفف من الماء.
    تقطع حبات التفاح بالسكين الى قطع صغيرة او متوسطة دون تقشيرها 

    البذور منها او ازالة 


        .  يتم وضع التفاح المقطع الى الوعاء الزجاجي ويغطى بقطعة 

     

        من القماش ذو الثقوب او الكتان او القطن لوقايها من 

     

         الحشرات او اي ملوثات موجودة ويرتب التفاح فوق بعضة البعض


     بحيث لا يؤثر وزن
      
     

        التفاح على عملية عصر التفاح وتحوله الى خل 

     

        لا يضاف اي كمية من الماء الى الوعاء الذي يحتوي على التفاح المقطع



        يترك الوعاء في مكان ما في المطبخ لمدة 30 يوما ( هذه المدة تعتمد على 


    حرارة جو المطبخ ) ويمكن ان تكون في الايام



        الحارة لمدة 15 يوم والباردة لمدة 30 يوم او اكثر



        عندها سيتحول التفاح الى مادة لزجة ويستدل على تحول التفاح الى 

     
       
        خل نتيجةرائحة الخل التي تفوح من الاناء او من مذاق الخل الناتج



        بعد ذلك يتم تصفية الخل الناتج كل فترة زمنية وحسب السائل الناتج خلال


     عملية التحول ويصفى في كل مرة بقطعة من 
     

        القماش ويوضع داخل قارورة الزجاج الى ان يتم تحول التفاح الى عصير الخل




         -الخل لا يكون صافيا تماما في هذه العملية بل ممزوجا بشيء من 



    الرواسب..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجة ولا يضر
      
     

        وجوده شيئا ويمكن ان يتم الاحتفاظ بهذا الخل لاكثر من عامين  وهذا



        

     يسمى تعتيق الخللا وكلما زادت المدة كلما كان الخل 
     


        اكثر فائدة واستخداما.



1- يغسل التفاح جيدا بالماء وذلك لازالة ادوية المكافحة عنه.
 
2- تقطع الثمرة"التفاحة"دون تقشيرها أو إزالة البذور منها إلى
 قطع متوسطة الحجم.

3- تملأ بها آنية من فخار أو من زجاج ولا يضاف إليها أي شيء آخر ولا حتى أي قدر من الماء(يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح ).

4- تغطى الآنية بقطعة من قماش مسامي ( قماش قطن أو كتان )، تربط فوق فوهتها لوقايتها من الحشرات او التلوثات الاخرى.

5- تححفظ الانية في مكان دافيء وتتم عملية التخمر فيها ويتحول عصير التفاح الى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجودة والتي تباشر عملها دون إبطاء.

6- يتم التحول الى الخل في غضون بضعة أسابيع تطول أو
 تقصر بالنسبة لحرارة الجو.

7- يستدل على التحول برائحة الخل والتي تفوح من الاناء ومن
 مذاق السائل الذي بداخله.

8-عندما يتم ذلك يصفى الخل بواسطة كيس أو قطعة كبيره من القماش.

ويحتفظ بالخل بعد تصفيته بزجاجات.

ويلاحظ أن الخل لا يكون صافيا تماما في هذه العملية بل ممزوجا بشيء من الرواسب..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجة ولا يضر وجوده شيئا

3 التعليقات :

  1. تتشرف شركة المثالي جروب للنظافة الشاملة بالمنطقة الشرقية بتقدم شركة تنظيف منازل بالخبر والتي تقدم افضل خدمات تنظيف المنازل والشقق والفلل والمجالس والكنب والسجاد والموكيت بالاعتماد عليافضل الامكانيات الحديثة والعمالة الماهرة وخبرة عشرات السنوات بمجالات التنظيف لجميع اركان المنزل وكل مع يحيط به فمع شركة تنظيف بالخبر تستطيعون الحصول علي افضل جودة ممكنة لتنظيف المنازل بارخص الاسعار المثالية

    شركة تنظيف منازل بالخبر
    شركة تنظيف بالخبر

    ردحذف
  2. تقدم شركة المثالي جروب للنظافة العامة احدي خدماتها المتميزة بمحافظة القطيف والتي يبحث عنها الكثير من اهالي محافظة القطيف الا وهي شركة تنظيف منازل بالقطيف والتي تقدم خدمات تنظيف المنازل - تنظيفالشقق - تنظيف الفلل -تنظيف المجالس - تنظيف البيوت - تنظيف الخزانات -تنظيف المسابح والتي من خلاللها تستطيع شركة المثالي جروب لخدمات التنظيف تقديم افضل خدمات النظافة العامة بمحافظة القطيف بالاعتماد علي كافة الاسليب الحديثة والعمالة الماهرة فمع شركة تنظيف منازل بالقطيف انتم دائما في امان فلدينا

    شركة تنظيف منازل بالقطيف
    شركة تنظيف بالقطيف
    شركة تنظيف مجالس بالقطيف
    شركة تنظيف شقق بالقطيف
    شركة تنظيف فلل بالقطيف

    ردحذف
  3. شركة المثالية للتنظيف بالاحساء تقدم لعملائها اليوم افضل خدمات التنظيف المثالية لجميع اركان المنزل حيث تعد عملائها بنظافة شاملة للمنازل والشقق والفلل والمجالس والبيوت والكنب والسجاد والموكيت باغلي جودة ممكنة وبارخص الاسعار المثالية التي لا تتوفر الا مع شركة المثالية للتنظيف بالاحساء , حيث تستطيع شركة المثالية للتنظيف بالاحساء تقديم خدمات التنظيف بالاحساء والمنطقة الشرقية بالاعتماد علي افضل واحدث الاساليب الحديثة والمتطورة من حيث الادوات والمعدات والاجهزة بالاضافة الي الاستعانة في خدمات التنظيف بالاحساء بفريق عمالة متميز مجهز علي اعلي مستوى بالكوادر والخبرات الفنية البشرية المؤهلة تأهيلا تاما الي تنفيذ خدمات ليس لها مثيل , فمع شركة المثالية للتنظيف بالاحساء تستطيعون الاعتماد عليها في نظافة منازلكم وبكل ثقة فتمتلك المثالية للتنظيف بالاحساء خبرة 24 عاما في مجالات التنظيف ومن خلالها تضمن لجميع عملائها في الاحساء وخارج الاحساء الجودة والدقة المثالية للنظافة والتي يبحث عنها , فعندما تريد الحصول علي خدمات التنظيف للمنازل والمطابخ والحمامات بكامل اركانها وكذلك المفروشات والارضيات ما عليكم الا الاتصال برقم شركة المثالية للتنظيف بالاحساء التي تعد افضل شركة تنظيف بالاحساء وتعدكم دائما بالافضل والارقي لمنازلكم

    ردحذف

 
أعلى